RECEITA - PAVÊ DE CHOCOLATE

Impressione o pessoal de casa com esse pavê de chocolate maravilhoso. Ah, você só demora meia horinha para fazer essa belezura.

INGREDIENTES
2 pacotes de biscoito do tipo Maisena
1 xícara de leite com chocolate (para molhar os biscoitos)
Creme amarelo:
1 lata de leite condensado
1 colher de chá de margarina
2 gemas
1 lata de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
Creme de chocolate:
200 g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite
Para o creme branco:
2 claras em neve
2 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO
Creme amarelo:
junte todos os ingredientes e leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar
Creme de chocolate:
Derreta o chocolate no micro-ondas por 45 segundos, acrescente o creme de leite, mexendo até obter um creme brilhante
Creme branco:
Bata as claras em neve em ponto firme, adicione o açúcar e bata mais um pouco
Misture o creme de leite delicadamente
Monte o pavê da seguinte forma: biscoito, creme de chocolate, biscoito, creme amarelo, creme banco
Deixe no freezer por 1 hora antes de servir
Conserve na geladeira

Fonte: Tudo Gostoso 

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RECEITA - MOQUECA CAPIXABA

Moqueca capixaba é outra dica mais do que saborosa para você preparar.

INGREDIENTES
1, 5 kg de peixe (badejo, robalo, papaterra, dourado, namorado ou cação)
3 maços de coentro
3 maços de cebolinha verde
1 cebola média
3 dentes de alho
4 tomates
pimenta malagueta
azeite de oliva
urucum
óleo de soja

MODO DE PREPARO
Corte o peixe em postas
Lave bem com limão e deixe descansando em um prato com água de sal fraca
Soque o alho, três rodelas de cebola, um maço de coentro picado, um maço de cebolinha verde e sal
Esfregue no fundo da panela de barro um pouco de óleo de soja (duas colheres) e azeite de oliva (uma colher)
Adicione à panela a massa obtida no socador, passando-a no seu fundo
Retire as postas de peixe do prato com água e sal
Vire as postas de um lado para o outro nos temperos da panela
Arrume-as de modo que não fiquem umas por cima das outras
Corte o resto do coentro, da cebolinha verde, do tomate e da cebola e coloque nesta ordem por cima das postas de peixe que estão na panela
Regue com um pouco de azeite e suco de limão
Deixe tudo descansando por uns 20 40 minutos
Derreta em um pouco de óleo três colheres de urucum
Na hora de levar ao fogo para cozinhar, despeje um pouco deste caldo por cima da moqueca
Quando começar a abrir fervura, verifique o sal
Não ponha água, não vire as postas e cozinhe com a panela aberta
Vá verificando o paladar do sal e do limão
Deixe no fogo forte por uns 20 minutos
Balance de vez em quando a panela com o auxílio de um pedaço de pano grosso, para que as postas de peixe não agarrem no fundo
Vai bem com arroz branco e um belo pirão

Fonte: Tudo Gostoso

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RECEITA - CARNE AO VINHO

Carne ao vinho

Ingredientes
1 peça de carne (cupim, fraldinha, largato) eu usei cupim
1 cebola grande picada
1 caldo de custela
2 dentes de alho
1 fio de óleo
Sal e pimenta a gosto (usei 1 colher rasa de sal e 1 pitada de pimenta)
1 extrato de tomate de boa qualidade
1 copo e 1/2 de vinho tinto (usei um pouco mais de meia garrafa)

Modo de Preparo
Limpe bem a carne tirando a gordura
Corte ao meio para ficar 2 peças, na panela de pressão acrescente a cebola picadinha, o alho e o óleo
Doure bem a carne dos 2 lados
Coloque também o caldo de costela sem dissolver em água, coloque direto na panela e continue dourando a carne
Depois de dourada acrescente o extrato de tomate e o vinho tinto
Tampe a panela e depois de pegar pressão espere 30 a 40 minutos e desligue
Deixe a carne de um dia para o outro na mesma panela
No dia seguinte corte a carne e leve ao fogo para apurar só mais um pouco e desligue
Sirva as fatias com o molho por cima, sirva junto com arroz branco, purê de batatas ou batata palha

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